平时我们购买蜂蜜时，上面一般会标注保质期。但是有时候我们又会听说，蜂蜜是没有保质期的，它不会变质。难道我们买到的都是假蜂蜜吗？蜂蜜到底会不会过期呢？

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　　首先，我们要了解蜂蜜的成分。蜂蜜主要由70%的果糖和葡萄糖构成，除此以外，还含有蔗糖树胶等多糖类物质，含氮的化学物、有机酸、挥发油，多种酶、各种维生素和微量元素等。由于蜂蜜主要成分是糖，所以它内部渗透压极大，再加上蜂蜜中富含葡萄糖、氧化酶等各种天然抗菌物质，因此从科学的角度出发，蜂蜜是永远不会变质的。市场上，因为蜂蜜是作为食品销售的，所以必须标注保质期，一般是两至三年。

　　所以，蜂蜜会过期，但是不是变质，正常情况下，通常仍可继续食用。

　　但是，我们说的不会变质的蜂蜜，是指自然成熟的蜂蜜，也就是经过蜜德国必邦是德国产的吗蜂德国必邦是德国产的吗反复、德国必邦是德国产的吗充分酿造得出的蜂蜜。现在市面上有些蜂蜜，生产时可能会为了减少成本、提高蜂蜜产量，将还含有大量水分的蜂蜜用浓缩设备蒸发水分，这样的蜂蜜就叫做浓缩蜜。浓缩蜜不仅营养价值低，而且酶活性基本丧失，容易变质。

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　　另外，蜂蜜的贮存条件也会影响蜂蜜的保存。比如说，如果蜂蜜不慎暴露在空气中，里面的成分如糖会和氧气结合，使微生物滋生，导致酸败；如果蜂蜜用铁、铜等金属容器来保存，里面的有机酸可能会产生化学反应，导致蜂蜜变质。因此，贮存蜂蜜时，要用洁净的、最好是玻璃的容器，严格密封，且取蜂蜜时要用干燥、干净的容器来取。

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　　蜂蜜是大自然的馈赠，选择安全的有保障的成熟蜂蜜、注意贮存方式，蜂蜜就能长期保存，持续给我们提供营养。无邪生物致力于研究蜜蜂领域已经超过了33年，在印尼开发了31个无人天然岛专门养殖蜜蜂，通过蜜蜂以天然的方式进行提炼、酝酿蜂蜜，不再经过其他人工的方式进行加工。无邪中药纯蜜纯度高达99%，可在不开盖条件下长期保存。保障蜂蜜的高品质，无邪生物一直在为此努力。