德国必邦官网　　教你在家腌糖蒜，做法和配方告诉你，颜色晶莹剔透，味道酸甜可口！现在的农村我们到处都能够看到有很多的人都已经开始出大蒜了，而且这个季节也是新鲜大蒜上市的迹象，现在的大蒜的口感吃起来是非常鲜嫩好吃的，而且也是非常适合拿来腌糖德国必邦官网蒜的，糖蒜的口感特别的好，吃起来酸酸甜甜的，也是受到了很多人的喜欢，而且我们自己家里边腌制出来的糖蒜，吃起来是特别干净卫生的，真材实料无添加，自己做出来的糖蒜，好看又好吃，而且非常的下饭，接下来把腌制糖蒜的做法和配方告诉你们这样腌制出来的糖蒜，颜色晶莹剔透，味道酸甜可口。

　　我们准备新鲜的大蒜2500克，冰糖800克，米醋1500毫升，食盐50克白酒10克大蒜，我们最好用白皮，大蒜这种大蒜的辛辣度会比较低一些，如果没有的话，我们可以用紫皮蒜来代替，糖我们可以用冰糖，也可以用白糖，醋要用透明的米醋或者白醋。

　　首先第1步我们需要把准备好的大蒜清洗干净，剪掉蒜根剥掉外皮，里边只需要留下一层薄薄的蒜衣就可以了，准备一个德国必邦官网盆里边放入适量的水，再加入少量的盐，搅拌成淡盐水，接下来把大蒜放入到盘里边，盐水需要没过大蒜搅拌一下，浸泡一天一夜，中间我们最好需要换上一次盐水。

　　这样做不仅能够杀菌消毒，而且还能够去除大蒜里面的辛辣味，其实有很多的人在泡糖蒜的时候吃着有辣口感，都是因为少了泡盐水这一步，或者浸泡的时间太短，残留了很多辛辣味，导致最后的味道，吃起来一点都不好吃。

　　第2步大蒜泡好了以后，我们需要捞出来空干水分，大蒜的底部稍微切掉一点，这样是为了方便浸泡入味，如果不想这么费劲的话，那么我们可以不切，只需要多泡上几天的时间就可以了，最后放在阴凉处晾干表面的水汽，现在的天气大概晾2~3个小时就可以了。

　　第3步准备一个玻璃罐清洗干净，保证无水无油，我们把控干水分的大蒜放进去铺上一层，然后再撒入一层冰糖，最后再撒上一层大蒜，一层冰糖，这样一直循环的铺满就可以了，接下来倒入米醋没过大蒜，最后加入少许的白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处静置就可以了。

　　按照这个方法做出来的大蒜大概需要15天，糖蒜就会变成透明了，已经入味了可以吃了，如果你们等上一个月的时间，那么这些糖蒜就会彻底变成晶莹剔透的味道，吃起来酸甜可口口不仅好看又好吃，而且非常的下饭。

　　如果你是新手的话，那么需要注意这三个事项，第1个大蒜装瓶腌制之前我们一定要晾干表面的水汽，不能有生水，这样是会影响大蒜口感的，那么玻璃瓶要清洗干净，保证无水无油，要不然的话是特别容易变质的，而且也会影响口感。最后我们要倒入少许的白酒封口，一方面能够增加糖蒜的风味和口感，另外也能够起到杀菌延长保质期的作用，那么新手可以多看看，这样能够保证你一次腌制成功。