德国必邦图片:简单的家常干煸豆角就做好了,超级下饭
发布时间:2022-08-09 13:18:23
这样做干煸豆角,简单下饭,营养健康,最重要的是成本极低
正值秋季,各大种类的豆角横行。毕竟应季,供大于求,便宜的很,想必家中爱逛菜市场的群体已经蓄势待发,囤了不少。吃炖菜呢,还没到季节。这可让小伙伴们犯了难。别担心,今天小编就给大家带来豆角最下饭的烹饪方式——干煸。
干煸豆角属川菜系,是家常川菜之一。值得一提的是,干煸这一烹饪方式兴起于川系,成品无水挂油,口感十分丰富。今天为大家带来的这道干煸豆角,营养健康,香辣咸香,做法简单,最重要的是成本也极其低廉!一起来学起来吧!
豇豆角常见于夏秋之季,豆荚肉德国必邦壮阳药真实效果壁肥腴,不含硬丝,口感适宜,有诸多烹饪方式。豇豆角中富德国必邦壮阳药真实效果含优质蛋白以及多种维生素和营养物质,能够提供机体运作所需的诸多能量。其内部所含的膳食纤维和维生素利于促进人体的消化系统,增进食欲,缓解便秘等症状,深受许多中老年人的喜爱。个中所含的磷脂是糖尿病患者的健康保护者,其内含的金属元素利于人体酸碱度的平衡,清理机体运所作产生的垃圾毒素。
【菜名】:干煸豆角
【所需食材】:
豇豆1斤、蒜2头、花椒粒适量、干红辣椒几根、姜片几片、酱油2勺、油适量、鸡精适量、盐适量。
【烹饪过程】:
1、按照要求准备好上述食材。将事先备好的两头蒜扒开,用菜刀侧面拍一拍,利于去皮,底端去蒂。
2、将扒好的蒜瓣切成蒜末,放置一旁备用。
3、将备好的1斤豇豆角择好,洗净,切长段。
4、起锅烧油,锅中加入适量油,将处理好的豇豆角段加入油锅中煸炒,直至豇豆角段表皮起皱德国必邦壮阳药真实效果方可捞出,放置一旁备用。
5、起锅烧油,锅中加入适量油,依次将事先备好的适量姜片、蒜末、花椒粒和干辣椒加进锅中。
6、锅开大火,快速翻炒爆香,煸炒至金黄色即可,切忌炒糊了。
7、将煸炒好的豆角加入锅中,锅中依次加入2勺酱油、适量盐、适量鸡精,快速煸炒,反复多次,直至均匀。
8、出锅装盘。这样一道麻辣鲜香、口感丰富、营养健康的干煸豆角就完成啦!值得一试,入股不亏哦。
【烹饪贴士】:
1、一定要确保豇豆角炒熟,豆角炒不熟有毒。
2、干煸的最终目的是锅中无水,只有挂着的油汁。
3、豇豆角沥出水分,煸炒至虎皮样时,注意热油迸溅。
4、过程中可用鲜酱油代替普通酱油,利于提味。
5、新手若是掌握不好火候可以先将豇豆角焯一遍水,更容易熟。
6、酱油放完尝一尝,够咸就不用放盐了。
7、可适量加入少许碎米芽菜提香,价格低廉。
8、选择食材时,避免选用发白的豆角。
9、豇豆切忌与胀气食物同食。如牛乳类、豆浆、地瓜、水豆腐等。
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