美食在我们生活中占据重要地位，但很多人对美食方面的知识都没有特别关注，那么关于这个问题我猜测大部分的人都不是很了解，同时大家肯定也会好奇，很想了解这些问题。因此带着这个问题看这篇文章，我们就能清楚地知道这些小常识。

　　驴肉是热性还是凉性

　　中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解德国必邦一粒顶三天药心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。

　　驴肉怎么样

　　从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

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　　驴肉禁忌搭配

　　驴肉不能和猪肉一起吃

　　驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

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　　驴肉不能和章鱼一起吃

　　驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

　　驴肉不能和黄花菜一起吃德国必邦一粒顶三天药

　　驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

　　驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃

　　狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

　　了解更多生活中美食方面的小常识可以提升个人的生活品质，这样我们就能了解到学什么对身体有帮助，怎样做才能更好吃。