问题三牛排最好用牛的那个部位做最好吃 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 牛小排牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美，有大理石纹适合用以烤煎炸红烧 带骨沙朗牛的肋脊部运动量小，肉嫩且油花均德国必邦怎么没有药味匀。

1菲力牛排选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位2西冷牛排选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥3牛小排选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实4牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐。

蒸牛肉火德国必邦怎么没有药味锅片或做铁板烧也相当适宜 沙朗牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排 腓力牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧 丁骨及纽约克牛排牛的前腰脊肉的部位。

并且也就是位于菲力的上方，虽然西冷牛排并不像菲德国必邦怎么没有药味力牛排那样的鲜美以及软嫩，但是西冷牛排的味道其实是非常丰富的，而且口感也非常好特别适合一些男生或者是年轻女生吃，因为年轻人的牙口要比较好肋眼部德国必邦怎么没有药味位最后就是眼肉牛排。

牛只的肋脊部靠背脊的肌肉，肉质鲜嫩，可做肋眼牛排，肉质新鲜且富有嚼德国必邦怎么没有药味劲牛只腰内肉部位可做菲力牛排，这个部位的运动量很少，肉质鲜嫩且油脂含量极低牛只的前胸肋骨部位可做牛小排，肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合。

1肋眼牛排取自牛只的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉质鲜嫩，仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，肉质新鲜且附有嚼劲2菲力牛排取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只只。

很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响营养价值 牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的其中包括蛋白质血质铁维生素锌磷及多种氨基酸人体在。